Immer die Augen offen halten

Wir haben die Erfahrung gemacht, dass es besser ist, wenn sich die glutenfreien Speisen optisch eindeutig von den nicht glutenfreien unterscheiden. Glutenhaltig sind daher zum Beispiel die Bandnudeln während die Spirellis glutenfrei sind. Bei Sorten der gleichen Form kann es sonst zu folgenschweren Verwechslungen kommen.

Wir haben uns bemüht, möglichst viele Infos über den Umgang mit Zöliakie  kompakt zusammen zu fassen. Leider kann man nicht an alles denken und nicht jede Möglichkeit im Voraus planen.
Umso wichtiger ist es, immer die Augen offen zu halten und jede neue Situation in der es zur Aufnahme von Gluten kommen kann, kritisch zu hinterfragen. 
Die Infos auf dieser Seite erheben nicht den Anspruch auf Vollständigkeit. Sie sollen lediglich auf die Fallen hinweisen, mit denen wir schon Erfahrungen gesammelt haben und Unsicherheiten beim Umgang mit der Zöliakie aus dem Weg räumen.
Wir sind immer dankbar für weitere nützliche Tipps und Hinweise. Auch auf jede Frage im Zusammenhang mit Max' Erkrankung gehen wir gerne ein. Verwende dafür bitte das Kontaktformular.